麹菌を使用したヤマモの発酵絵画がヤマサコレクションで展示

秋田県で幕末江戸末期の慶応3年から150年以上続く味噌・醬油の醸造元、ヤマモ味噌醬油醸造元　高茂合名会社。同社は伝統を継承しながらも国内外に醸造業の魅力…