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アン・ファーバー

「アンズ・キッチン」などテレビ番組や料理本で活躍するアン・ファーバーは、料理への個性的なアプローチと一風変わったヴィンテージファッションで知られる、ルクセンブルク出身の人気女性シェフです。他国料理とのコラボなど食の最新トレンドに敏感なルクセンブルク料理の大使アンが来日、食の文化交流を行った。

アン ファーバー作
ジャパニーズ・キャベツ・パンケーキ アン・ファーバー作

日本での素晴らしい食体験 ─アン・ファーバー

日本に行くことは、まるで究極の学術調査です。東京では行く先々で、良い思いつきが浮かびました。築地の魚市場や原宿の通りで─日本の 様式、文化、食べ物は唯々素晴らしいです。旅行では私が知らない日本料理を発見するため何でも食べました。

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